Раціональне харчування

“Піраміда” раціонального харчування (рекомендована спеціалістами-дієтологами Канади)

“Піраміда” раціонального харчування наочно ілюструє, що і скільки людина має їсти для формування, збереження і зміцнення здоров’я. Найбільше слід вживати круп, овочів і фруктів, пропорційно менше — молочних продуктів, а ще менше — м’яса. Окрім цього, за рекомендаціями, що випливають з цієї схеми, треба орієнтуватися на певну кількість порцій їжі кожного дня й обмежувати себе в жирах і цукрі.

Повна версія »

Кисломолочні продукти (йогурт, кефір, ацидофільні продукти) є особливо корисними. Вони містять живі мікроорганізми, які сприяють нормальній роботі кишечника, пригнічують діяльність гнилісних мікроорганізмів, збагачують організм вітамінами групи В та природними антибіотиками (наприклад, низинами). Ці продукти засвоюються швидше, ніж молоко. Їх використовують при різних захворюванням шлунково-кишкового тракту (дисбактеріоз, гастрит із зниженою секрецією, коліти тощо).

Повна версія »

Особливе місце в харчуванні людини посідають фрукти та овочі. Вони містять багато різних вітамінів, мінеральних речовин, є в них органічні кислоти, харчові волокна та інші необхідні для нашого організму речовини. Так, раціональне харчування передбачає обов’язкове щоденне вживання певної кількості різноманітних овочів та фруктів, а саме: не менше 150–300 г картоплі (залежить від енерговитрат організму), 250–300 г інших овочів та зелені, 200 г фруктів та ягід.

Повна версія »

Найважливіші з фізіологічної точки зору складові частини соків – мінеральні речовини. У них утримуються, головним чином, іони кальцію, магнію, натрію, калію, заліза, міді, марганцю, алюмінію (сліди) і аніони фосфорної, сірчаної, саліцилової, а іноді й соляної кислот.

Повна версія »